栄養成分を豊富に含むがごめ昆布は【株式会社 医食同源】の通販で~第五の味覚「うま味」とは~

がごめ昆布の調味料を通販で購入するなら【株式会社 医食同源】!

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フコイダンや食物繊維などの成分を豊富に含むがごめ昆布の調味料は、【株式会社 医食同源】の通販でお買い求めいただけます。【株式会社 医食同源】では、素材はもちろん商品を作る環境にも配慮しているため、小さなお子様からご年配の方までご家族皆様が安心してお召し上がりいただける商品を提供しています。

がごめ昆布刻みやとろろ昆布などの食品だけでなく、がごめだしポン酢やがごめ黒酢などの調味料も、がごめ昆布ならではの美味しさを追求した商品ばかりです。

がごめ昆布の成分を配合した石鹸やバスソルト、化粧水なども販売しています。がごめ昆布の成分に着目した様々な商品を取り揃えていますので、気になる商品がありましたらお気軽にお問い合わせください。

がごめ昆布のうま味成分・第五の味覚「うま味」について

がごめ昆布のうま味成分・第五の味覚「うま味」について

私たち人間は、舌にある「味蕾(みらい)」と呼ばれる器官で味を感じ取っています。昆布を食べた時に感じる「うま味」を含めた甘味、酸味、塩味、苦味は、5基本味と呼ばれていて、それぞれが食べ物に欠かせない独立した味です。

その中でも、料理の美味しさを左右する「うま味」の正体を突き止めたのが日本人化学者だということはご存知でしょうか?日本帝国大学の池田菊苗博士は、昆布だしの美味しさが甘味や酸味、塩味、苦味とは違うということに興味を持ち研究を始めました。

そして、1908年(明治41年)に昆布のうま味成分である「グルタミン酸ナトリウム」を取り出すことに成功したのです。現在では、昆布に含まれているグルタミン酸以外にも、かつお節に含まれているイノシン酸や干しいたけに含まれるグアニル酸もうま味成分であることがわかっています。

1985年に開催された第一回うま味国際シンポジウムでは、うま味=UMAMI表記になり、世界共通の公式用語になりました。【株式会社 医食同源】では、北海道の函館近海から室蘭市沿岸で育った、生産量が非常に少なく貴重な昆布「がごめ昆布」のうま味を凝縮した商品を取り揃えています。ポン酢や醤油、粉末だしなど、毎日のお料理に取り入れやすいものばかりとなっていますので、ぜひお気軽にご利用ください。

がごめ昆布の調味料をご紹介!醤油・焼肉のたれなど

薫る焦がし醤油 (648円)
がごめ昆布の調味料(醤油) 商品画像 がごめ昆布の旨み・かつお節と焦がし醤油の香ばしい風味が゙料理の味を上品に引き立てる一品です。卵かけご飯、納豆、お浸し、焼き魚などにかけるだけでひと味違った贅沢な味わいをお楽しみいただけます。ビンの中には短冊状のがごめ昆布が入っています。
海峡焼肉のたれ (735円)
がごめ昆布の調味料(焼肉のたれ) 商品画像 函館産がごめ昆布と青森産りんご果汁、冬にじっくり甘みをため込んだ青森産にんにくの風味が程よく香り食欲をそそる一品です。ビンの中に短冊状のがごめ昆布が入っており、昆布のとろみが肉にしっかりと絡みます。肉料理はもちろん、炒め物の味付け、煮物のかくし味、マヨネーズと混ぜてディップソースとしてもお使いいただける能だれです。
がごめオニオンドレッシング (734円)
がごめ昆布の調味料(ドレッシング) 商品画像 がごめ昆布のうま味と北海道産タマネギに青森産にんにくの風味を効かせたドレッシングです。サラダはもちろん冷奴、焼肉など様々な料理にお使いいただけます。

がごめ昆布を通販でお求めなら【株式会社 医食同源】

社名 医食同源
設立年月日 平成7年11月15日
役員
  • 代表取締役 中山 一郎
  • 取締役 中山 浩一
  • 監査役 中山 由美子
本社所在地 〒040-0075 北海道函館市万代町20−10
資本金 500万円
事業内容
  • 食料品、清涼飲料、嗜好飲料の販売
  • 水産物、及びこれらの加工品の販売
  • 食品添加物の製造販売
  • 業務用洗剤の製造及び販売
店舗案内 医食同源 JR函館駅店
函館市若松町12-13 JR函館駅1F
店舗TEL 0138-40-3938
URL https://ishokudougen-hokkaido.com
説明 「がごめ昆布」のうま味を凝縮した調味料を通販でお届けします。肉料理やサラダにお使いいただけますので、「がごめ昆布」を食生活に取り入れたいとお考えの方は、ぜひお取り寄せください。